【byb.cn 】（來(lái)源：生命時(shí)報(bào)）在很多植物中存在的一些物質(zhì)可以跟哺乳動(dòng)物細(xì)胞的雌激素(雌二醇)受體結(jié)合，從而發(fā)揮類(lèi)似雌激素的作用，這些物質(zhì)被稱(chēng)為“植物雌激素”。

大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任 王興國(guó)

植物雌激素主要有以下幾類(lèi)：

①黃酮類(lèi)，代表成分是大豆異黃酮，存在于豆類(lèi)食物中;

②木酚素類(lèi)，存在于亞麻籽、全谷物、堅(jiān)果等食物中;

③香豆素類(lèi)，存在于黃豆芽、綠豆芽等發(fā)芽豆類(lèi)中;

④芪類(lèi)，代表成分白藜蘆醇，存在于葡萄、葡萄酒、花生等食物中。

此外，植物固醇，包括豆固醇、谷固醇等，也有類(lèi)似雌激素的作用，存在于大豆等食物中。

一般認(rèn)為，攝入這些植物雌激素對(duì)健康年輕女性的雌激素幾乎沒(méi)有影響，因?yàn)樗鼈兊淖饔门c人體內(nèi)源性雌激素相比，作用非常弱。但對(duì)雌激素不足的女性，如絕經(jīng)后，有一定作用，包括改善更年期癥狀(不明顯)、骨骼健康等。而對(duì)于那些體內(nèi)雌激素過(guò)多的人，植物雌激素起到拮抗作用，機(jī)制是干擾雌二醇與其受體結(jié)合。這一作用對(duì)乳腺癌、乳腺增生、子宮內(nèi)膜癌等與雌激素過(guò)多有關(guān)的疾病是有益的，也有這方面的證據(jù)。

需要指出，這些植物雌激素的生物學(xué)作用不僅僅是與雌激素受體結(jié)合，它們還有其他與雌激素沒(méi)有關(guān)系的作用，比如抗氧化、降低膽固醇、調(diào)節(jié)免疫、抑制腫瘤等。這些作用與年輕、年老、男女的關(guān)系不大。因此，建議大家多攝入含有這些物質(zhì)的食物。

但服用專(zhuān)門(mén)的保健品/補(bǔ)充劑要慎重。因?yàn)檫@些物質(zhì)代謝非常復(fù)雜，從雌激素的角度，理論上可能有潛在的不良影響。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，乳腺癌患者如果正在接受抗雌激素治療，這些植物雌激素會(huì)有不良作用。