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　　上海交通大學醫(yī)學院附屬瑞金醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任曹維新說，對健康人而言，每人每日膽固醇攝入量在300毫克左右。而一個蛋黃大概含250～280毫克膽固醇，將近一日的推薦攝入量。但是一個人一天不可能只吃雞蛋，還會吃其他食物，比如動物內臟、海鮮貝殼類等，這些含高膽固醇都高。因此每天半個蛋黃，再加上從其他食物中攝取的膽固醇，就不會造成攝入超標。

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　　和教授說：如果膽固醇很高，就需要服用抑制膽固醇吸收的藥物。不過，最好的辦法還是通過飲食調節(jié)，五谷雜糧，膳食平衡，多做運動。

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