其實在我們周圍，大部分人如果有頓飯吃的是紅薯、土豆、玉米，他總覺得自己這頓沒吃飯，沒吃飽，一整天都會覺得胃里沒著沒落的。我當時吃了一個月窩頭，體重嗖的往下掉，心里那個美??！旁邊的同事說，你天天吃這有營養(yǎng)嗎？這只能配著米飯吃，哪能當頓吃？唉，大家的認識都是如此，我也無能為力。但是，在鋪天蓋地的精米精面前，我們要保持一個清醒的頭腦，很多的慢性病，都與他們有關！為什么這么說??？這樣太偏激了吧？但事實確實如此！

　　首先我們來看看大米最有營養(yǎng)的部分是哪里？咱們吃“五谷”是吃什么？是吃植物的“孩子”，種子是植物萌發(fā)下一代的營養(yǎng)來源，等于把它的胚胎給吃掉了。所以，我們應該吃的是最精華的東西。那我們吃的胚胎存在于種子的什么地方？米，一般都是橢圓形的，但是上面缺一個口，缺口那個地方就是米的胚胎，大家都知道胚是所有種子的營養(yǎng)精華所在，這里面維生素E、必須的脂肪酸、鋅、優(yōu)質蛋白質…… 好東西特別多，如果我們把種子的胚吃掉，我們得到的營養(yǎng)素就增加了，但很不幸，我們在磨米磨面的時候，把外層磨掉的時候，把胚也磨掉了，磨掉的一層含的維生素和礦物質特別高，如果磨成精米精面，去掉外面三分之一之后，礦物質、維生素都降到三分之一到四分之一，有的80%-90%都沒有了。吃同樣多的淀粉，但跟吃粗糧比，吃細糧所得到的營養(yǎng)素只有幾分之一了，非?？上А?

　　我們以為現在的生活比古人生活得更好了，其實我們得到的營養(yǎng)質量是更差了，古人只要吃飽飯，營養(yǎng)素就不缺，大自然就是這樣設計的，米里有多少淀粉，配了多少維生素，配了多少的鉀、多少鋅、多少鎂，都給配好了，現在把含營養(yǎng)素、礦物質多的地方扔了，留下的就是那點淀粉，營養(yǎng)就會失衡，不協調。當一個人缺乏營養(yǎng)的時候，會怎么樣？就會出現一些慢性病。

　　既然如此，為何我們還要抱著聞著噴香的其實對身體并沒有多大益處白米飯不放呢？我們可以尋找其他更好的食物！